Estas deliciosas tortillas verdes son un plato tradicional. La receta clásica generalmente implica llenar tortillas de maíz con con pollo, inmediatamente cubrirlas de una vinagreta de color verde hecha de chiles jalapeños que cilantro. Finalmente, se añaden en queso y se comen cubiertas en crema. Enchiladas Verdes Jauja: Un Tesoro Culinario Rev